El cultivo del plátano
Publicado el: 05/06/2006
Calificación: 
Autor: Ing. Agr. M. Sc. Roger A. Landaverde Toruño. Consultor del OIRSA (Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria)
El plátano es una planta herbácea, con pseudotallo aéreo que se origina de un tallo corto, subterráneo. Este pseudotallo sobresale del suelo y finaliza su crecimiento hasta la floración. Al tallo subterráneo se le denomina "cormo, rizoma o bulbo", es carnoso y de él se desarrollan numerosas yemas laterales denominadas "hijos o retoños", que si se dejan constituyen nuevas plantas que sirven para ir sustituyendo a las que ya han producido sus frutos. Los rizomas o cormos sirven también para iniciar nuevas plantaciones.
Se puede decir que el cormo en el plátano es erecto, se define como un tallo que desarrolla hojas en la parte superior y raíces adventicias en la parte inferior. Posee entrenudos, pero muy cortos, por lo que el rizoma o cormo crece poco en altura, sin embargo es grueso y carnoso debido a la cantidad de parénquima que posee; los nudos están bastante agrupados y en cada uno de ellos hay una hoja cuya base foliar se extiende lateralmente hasta circundar el cormo.
En un cormo o rizoma se pueden distinguir dos zonas: a) la externa o cortical, que en apariencia desempeña un papel de protección, y b) la parte central o activa, de la cual salen la parte aérea, o parte radical, o los retoños o hijos.
Cuando la planta se acerca a la etapa de floración, la parte central del cormo comienza a esclerotizarse de la base al ápice. Un cormo bien desarrollado puede tener de 25 a 40 cm. de diámetro y pesar de 6.0 a 12.0 Kg., de acuerdo al clon y a la edad de la planta; los cormos que se usan en las siembras comerciales para la reproducción pueden pesar 0.5 a 5 Kg.
Las raíces se originan de la parte superior del cormo, inmediatamente debajo de la inserción de las hojas, y su número disminuye hacia la parte inferior. Son en forma de cordón y aparecen en grupos de 3 a 4, miden de 5 a 10 mm de grosor y pueden alcanzar una longitud de más de 5 m si no son obstruidas (CENTA, 1995).
El cultivo del plátano requiere de suelos porosos, profundos, con textura media o ligera. Los suelos de estas condiciones abundan en los países centroamericanos. Las deficiencias minerales del suelo, los ácidos húmicos y la aplicación excesiva de productos químicos, pueden retardar el crecimiento de las raíces o inducir a un mal desarrollo de las mismas.
La compactación del suelo también induce a un débil desarrollo radical. Las raíces crecen rápidamente y son muy sensibles al exceso de agua, ya que gran parte de las raíces se encuentran en los primeros 30 cm. del perfil del suelo.
Las raíces laterales o secundarias se originan de raíces adventicias que pueden medir 0.5 a 3.5 Mm. de grosor y tener de 3 a 15 cm. de largo. De estas raíces se pueden originar otras raicillas o pelos absorbentes.
Los retoños, hijos, o brotes, se desarrollan de las yemas laterales del cormo. Básicamente existen tres tipos de hijos o retoños que pueden diferenciarse fácilmente: a) El hijo de espada, que puede no ser propiamente de características óptimas para una buena producción, sin embargo, en la mayoría de los casos es el mejor desarrollado y el más prometedor para obtener un fruto de buen tamaño. Se identifican por su vigorosidad y desarrollo, tiene la forma de un cono invertido, es decir, su base es mucho más ancha que la parte superior, sus hojas son delgadas y terminan en punta. b) Los hijos de agua, son hijos débiles, poco vigorosos debido a su deficiencia nutricional, desde pequeños desarrollan hojas anchas y el pseudotallo es recto. No se recomienda dejar estos hijos a menos que no haya otros. c) Los hijos de retoño que rebrotan después del deshije y crecen rápido, pueden confundirse con los hijos de agua pero se diferencian por el corte que se les hace, presentando las cicatrices. El deshije debe realizarse en forma individual para cada unidad de producción debido a que cada unidad tiene su comportamiento particular.
La inflorescencia es terminal, es la continuación del tallo y crece a través del centro del pseudotallo hasta alcanzar la superficie; el tallo floral es de color blanco y al salir se curva hacia el suelo. En el extremo se encuentran las flores cubiertas por brácteas y forman lo que en algunos países conocen como pichota. Las brácteas se levantan, se enrollan y caen. En la axila de cada bráctea, excepto en las dos primeras, se encuentran grupos de flores o “manos”; dispuestas en dos hileras, están insertadas en un abultamiento del raquis llamado “corona”.
En una inflorescencia se distinguen dos tipos de flores, las masculinas y las femeninas, que son morfológicamente diferentes. El primer grupo de flores es femenino, cuyo ovario se transforma en plátano. El otro grupo son flores masculinas, de ovario reducido y estambres bien desarrollados.
El “dedo” (ovario desarrollado) esta formado por la pulpa y la cáscara, unidos a la corona del raquis por un pedicelo. El racimo es cosechado de 90 a 120 días después de la salida de la inflorescencia, cuando los frutos alcanzan un grado determinado cercano a la maduración. El desarrollo del fruto es partenocárpico (sin polinización). Cuando el racimo es cortado, la planta finaliza su ciclo de vida y es reemplazada por uno de los brotes o retoños que antes emitió el cormo o rizoma, o sea que la continuidad del cultivo es por vía vegetativa.
Se puede decir que el cormo en el plátano es erecto, se define como un tallo que desarrolla hojas en la parte superior y raíces adventicias en la parte inferior. Posee entrenudos, pero muy cortos, por lo que el rizoma o cormo crece poco en altura, sin embargo es grueso y carnoso debido a la cantidad de parénquima que posee; los nudos están bastante agrupados y en cada uno de ellos hay una hoja cuya base foliar se extiende lateralmente hasta circundar el cormo.
En un cormo o rizoma se pueden distinguir dos zonas: a) la externa o cortical, que en apariencia desempeña un papel de protección, y b) la parte central o activa, de la cual salen la parte aérea, o parte radical, o los retoños o hijos.
Cuando la planta se acerca a la etapa de floración, la parte central del cormo comienza a esclerotizarse de la base al ápice. Un cormo bien desarrollado puede tener de 25 a 40 cm. de diámetro y pesar de 6.0 a 12.0 Kg., de acuerdo al clon y a la edad de la planta; los cormos que se usan en las siembras comerciales para la reproducción pueden pesar 0.5 a 5 Kg.
Las raíces se originan de la parte superior del cormo, inmediatamente debajo de la inserción de las hojas, y su número disminuye hacia la parte inferior. Son en forma de cordón y aparecen en grupos de 3 a 4, miden de 5 a 10 mm de grosor y pueden alcanzar una longitud de más de 5 m si no son obstruidas (CENTA, 1995).
El cultivo del plátano requiere de suelos porosos, profundos, con textura media o ligera. Los suelos de estas condiciones abundan en los países centroamericanos. Las deficiencias minerales del suelo, los ácidos húmicos y la aplicación excesiva de productos químicos, pueden retardar el crecimiento de las raíces o inducir a un mal desarrollo de las mismas.La compactación del suelo también induce a un débil desarrollo radical. Las raíces crecen rápidamente y son muy sensibles al exceso de agua, ya que gran parte de las raíces se encuentran en los primeros 30 cm. del perfil del suelo.
Las raíces laterales o secundarias se originan de raíces adventicias que pueden medir 0.5 a 3.5 Mm. de grosor y tener de 3 a 15 cm. de largo. De estas raíces se pueden originar otras raicillas o pelos absorbentes.
Los retoños, hijos, o brotes, se desarrollan de las yemas laterales del cormo. Básicamente existen tres tipos de hijos o retoños que pueden diferenciarse fácilmente: a) El hijo de espada, que puede no ser propiamente de características óptimas para una buena producción, sin embargo, en la mayoría de los casos es el mejor desarrollado y el más prometedor para obtener un fruto de buen tamaño. Se identifican por su vigorosidad y desarrollo, tiene la forma de un cono invertido, es decir, su base es mucho más ancha que la parte superior, sus hojas son delgadas y terminan en punta. b) Los hijos de agua, son hijos débiles, poco vigorosos debido a su deficiencia nutricional, desde pequeños desarrollan hojas anchas y el pseudotallo es recto. No se recomienda dejar estos hijos a menos que no haya otros. c) Los hijos de retoño que rebrotan después del deshije y crecen rápido, pueden confundirse con los hijos de agua pero se diferencian por el corte que se les hace, presentando las cicatrices. El deshije debe realizarse en forma individual para cada unidad de producción debido a que cada unidad tiene su comportamiento particular.
La inflorescencia es terminal, es la continuación del tallo y crece a través del centro del pseudotallo hasta alcanzar la superficie; el tallo floral es de color blanco y al salir se curva hacia el suelo. En el extremo se encuentran las flores cubiertas por brácteas y forman lo que en algunos países conocen como pichota. Las brácteas se levantan, se enrollan y caen. En la axila de cada bráctea, excepto en las dos primeras, se encuentran grupos de flores o “manos”; dispuestas en dos hileras, están insertadas en un abultamiento del raquis llamado “corona”.
En una inflorescencia se distinguen dos tipos de flores, las masculinas y las femeninas, que son morfológicamente diferentes. El primer grupo de flores es femenino, cuyo ovario se transforma en plátano. El otro grupo son flores masculinas, de ovario reducido y estambres bien desarrollados.El “dedo” (ovario desarrollado) esta formado por la pulpa y la cáscara, unidos a la corona del raquis por un pedicelo. El racimo es cosechado de 90 a 120 días después de la salida de la inflorescencia, cuando los frutos alcanzan un grado determinado cercano a la maduración. El desarrollo del fruto es partenocárpico (sin polinización). Cuando el racimo es cortado, la planta finaliza su ciclo de vida y es reemplazada por uno de los brotes o retoños que antes emitió el cormo o rizoma, o sea que la continuidad del cultivo es por vía vegetativa.
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Re: Artículo: El cultivo del plátano
03/12/2008 |
hola soy carlos caceres actualmente trabajo con insumos organicos que ofresco a los pequeños productores y estanos trabajando con los microoganismo eficaces (coctel ) enos realisados aplicaciones de estos prductos le henos ens eñado hacer un fungicida que controla el mal de panama los ingrdientes que lleva son melaza. 100 cc.em-1,100cc. vinagre,100cc,alchol 100cc.linom 100cc, ajo34g, cebolla 34,chile24g. todo esto para formar un litro de producto dejarlo fernentar por 3 senamas ,y sacar el gas dia pormedia dosis 100 a 150cc por bonbada ,aplicar al suerlo para desciooponer la matria organicaRe: Artículo: El cultivo del plátano
13/05/2009 |
bueno bastate entendible los comentario pero el la zona de mi trabajo hay platanoque estan sembrada en plena agua bueno quisiera decir que el agua se encuentra a 0.30 como minimo y un maximo de 1 m de profundidad el agua en esta zona los cultivo del platanono se riegan si no estan en contacto directo con el agua y en todas las literaturas y esperiencias encontradas puedo decir que el platano no soporta mucho el contacto directo con el agua mucho tiempo pero en este valle es lo contrario parae unos de los pocos clones que se encuentrarRe: Artículo: El cultivo del plátano
27/05/2009 |
Buenas tardes mi nombre es Licenciado Carlos Bueno Cruz mi pregunta es como elaborar ácidos húmicos y fúlvicos orgánicos para aplicarlo vía foliar a los plátanos que productos necesito para elaboración de ácidos húmicos orgánicos.
Re: Artículo: El cultivo del plátano
06/06/2009 |
amigo Carlos Caceres quisiera que fuera mas ordenado en la presentacion de los ingredientes del coctel para el mal de panama, se puede caer en error. pero tambien estoy interesado en que me conteste para tener una relacion comercial con respecto a los productos que ud agencia que me parecen muy importante para mi region. Le cuento que en mi lugar de residencia no se encuentran productos organicos. Quisiera me enviara material para darle una divulgacin.Re: Artículo: El cultivo del plátano
06/06/2009 |
amigo Carlos Caceres quisiera que fuera mas ordenado en la presentacion de los ingredientes del coctel para el mal de panama, se puede caer en error. pero tambien estoy interesado en que me conteste para tener una relacion profesional con respecto a los productos que ud agencia que me parecen muy importante para mi region. Le cuento que en mi lugar de residencia no se encuentran productos organicos. Quisiera me enviara material para darle una divulgacin.Re: Artículo: El cultivo del plátano
23/07/2009 |
quisiera saber el sistema de riego mas adecuado para platanoRe: Artículo: El cultivo del plátano
12/08/2009 |
El sistema de riego que se pueda aplicar y sea que se adecue a sus costos. Preguntas indispensables la fuente de agua para su proyecto. area a sembrar (Lotes de riego) y la parte economica. Hay varios sistemas que fuera bueno tomara en cuento por mi parte yo utilizo riego por goteo. Se puede utilizar aspersion como los que se utilizan en las cañeras microaspercion pivote lateral entre otros Lo mejor es lo que le permitan mantener el uso de agua eficientemente y manejo de costos de personal bajos.Reynaldo Rodriguez
Zamorano Clase 95
Re: Artículo: El cultivo del plátano
12/09/2009 |
cual seria el manejo de fertilizantes en drench en cultivo de pltanoRe: Artículo: El cultivo del plátano
24/12/2009 |
donde podria obtener informacion sobre la siembra y cosecha del platano curare:insumos, insecticidas, abonos, tiempo aproximado entre la siembra y su cosecha y cualquier otra informacion que pueda servirme para su siembra.
gracias de antemano.
Re: Artículo: El cultivo del plátano
17/02/2011 |
Cipriano Martinez Tutiven.- Guayaquil-Ecuador. Tecnologo Agricola. Sobre el cultivo del platano se a dicho y se seguira diciendo muchas cosas con respecto a la modalidad de siembra y al manejo de la misma, pero lo cierto es que muy pocos coinsiden en pocas cosas,por las indiosincracias de los agricultores,de los invercionistasy de los Ministerios de agricultura de los diferentes paises de habla hispana.Hay patrones de siembra que se puden seguir en diferentes paises,en tanto y cuanto coinsidan con algunos elementos basicos:calidad de suelo, calidad de agua, luminucidad diaria durante muchas horas de sol al año,material de siembra de muy buena calidad,personal de manejo con mucha experiensa i conocimientode las labores diarias a seguir y un muy buen sistema de riego.Comentarios: (35) Ver todos los comentarios
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